mimi營養師又來介紹健康美食了👋
《 VAST Cali Eatery 》
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位於東區巷中的 VAST Cali Eatery
是加州衝浪品牌 VAST 的旗下餐飲店
因為喜愛健康生活
並延續對衝浪、海洋的熱愛
希望也可以透過「飲食」
傳達給大家愛護大自然的重要性
一進店內就可以看到
" Vast Market "
VCE採用「不傷害環境」、「無毒」、
「有機」、「當地小農」的食材
除了讓我們可以安心的吃到
食物天然的營養成份
同時還能保護環境
因此在店內設計了 Market
為小農、有機商品提供一個通路平台
環境非常寬敞舒適
"不限時"的用餐方式
讓大家能更自在的在這個空間
用餐、聚會、辦公
走進最深處
打造了一個透光空間
似乎更能感受大自然的美好
這裡沒有收服務費
餐具、茶水、取餐
還有餐盤回收
都自己來哦 ~
📋菜單
🥤
更清楚的菜單 → VAST Cali Eatery FB
💁♀️上菜囉
🍴豐收九宮格 $380
裡面有
澱粉類：黃地瓜、紫地瓜、洋薏米
蔬菜類：羽衣甘藍
蛋白質：雞肉、太陽蛋、鷹嘴豆、鷹嘴豆泥
( 紅色是加了甜菜根的鷹嘴豆泥 )
( 👉 甜菜根介紹 )
最後撒上香鬆粉
食材種類多色多樣化
也沒有過多的調味
每一樣食材都很好吃
整體味道非常融合
下次還會想再吃的那種喜歡 😋
📌鷹嘴豆
又稱「雪蓮子」
👍高品質的植物性蛋白質來源
富含多種胺基酸
且蛋白質可以提供飽足感
是體重控制的好幫手
👍高膳食纖維、含抗性澱粉
抗性澱粉與普通的澱粉不同
無法被小腸消化吸收
會直接進入到大腸
經大腸有益菌分解利用
有助於有益菌的生長
進而維持腸道機能健康
跟血糖穩定也有很大的相關性
👍含植物固醇
植物固醇與膽固醇化學結構類似
在腸道會互相競爭
阻擋膽固醇的吸收
進而可使膽固醇從糞便排出
降低體內膽固醇濃度
🍴加州捲 $380
裡面有
澱粉類：捲餅、地瓜
蛋白質：牛肉、黑豆
油脂類：酪梨
奶類：切達起士
搭配一些生菜及ACE特製辣醬
(但是不辣 😂)
這個份量很大
塞滿嘴真的是一大滿足
對於捲餅類難以抗拒
特別是這種很有豐富性的🤤
小瓶子也是越看越療癒哈哈
📌酪梨
考考大家
酪梨是屬於哪一類的食物呢🤔
蔬菜類 ? 水果類 ? 油脂類 ?
答案是....
✅ 油脂類
很多人以為酪梨是水果類
酪梨的果肉有20%左右為脂肪
所以被分類在油脂類
但是酪梨所含的油脂大部分是
👍單元不飽和脂肪酸 ω-3
是很好的油脂攝取來源
可以降低體內的發炎反應
👍營養密度高
富含維生素A、B6、葉酸、C、E
及礦物質 鉀、鎂
有抗氧化及調控血壓的效果
👍含葉黃素、玉米黃素
有助於類胡蘿蔔素的吸收
保護眼睛
降低黃斑部病變的風險
但是還是要提醒
酪梨屬於油脂類
攝取過量熱量也是很驚人的 !!
建議一天吃半顆就好囉 🥑
🍹藍色公路果昔 $220
你們一定很好奇
這到底是加了什麼
怎麼會藍藍的 😂
裡面有
鳳梨、香蕉、椰奶、蜂蜜
還有
螺旋藻
很特別吧~~~
天然螺旋藻藍蛋白
是近年歐美流行的超級食物之一
也有擺在 Market 中哦
📌螺旋藻
👍可以說是「天然的綜合維生素」
富含多種維生素、礦物質
蛋白質含量高
是素食者補充營養的好選擇
👍抗氧化、抗發炎
藍藻中特有的藻藍素
可增加細胞的保護力
減少有害自由基的侵襲
有助於減緩過敏性鼻炎、關節炎
等慢性發炎反應
🍹季節水果果汁 $120
今天是芭樂蘋果汁
喝的到果肉
也喝的出水果的新鮮
真材實料 👍
這裡除了價錢有點不太可愛以外
餐點飲品真的都很喜歡
再加上愛護地球愛護大自然的理念
偶爾帶朋友一起來享受健康美食
非常值得
《VAST Cali Eatery》
📍台北市大安區忠孝東路四段181巷35弄21號
🚇捷運忠孝敦化站
⏰週日~週四 11:30～22:00
⏰週五、週六 11:30～23:00
☎️02-87717617
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